L’essentiel
- Ticket moyen le midi (restaurant, 1er trimestre 2025)
- 23,50 €
- Ticket moyen le soir (1er trimestre 2025)
- 30,40 €
- Hausse des prix des repas traditionnels 2019-2025
- +20,1 %
- Plat du jour en restaurant traditionnel (2023)
- 15,41 €
Sources : GHR – Food Service Vision, observatoire bilan 2025 (février 2026) ; Insee, indice des prix « repas traditionnel dans un restaurant » ; Observatoire de la restauration, cité par Gault&Millau (2023).
Combien coûte un repas au restaurant en moyenne ?
Le ticket moyen est l’addition moyenne par client (ou par couvert) : chiffre d’affaires ÷ nombre de couverts. Selon l’observatoire trimestriel du GHR (Groupement des hôtelleries et restaurations de France) réalisé avec Food Service Vision auprès de professionnels, il était de 23,50 € le midi et de 30,40 € le soir au premier trimestre 2025, puis de 25 à 26 € au troisième trimestre, en hausse de 0,50 € sur un an.
Ces chiffres portent sur la restauration à table, boissons comprises. Ils varient fortement selon le type d’établissement, la ville et le nombre de plats commandés. Aucune statistique publique ne publie de prix moyen du repas en euros : l’Insee suit l’évolution des prix, pas leur niveau.
Prix selon le type d’établissement
| Type de repas | Prix moyen | Source, année |
|---|---|---|
| Plat du jour, restaurant traditionnel | 15,41 € | Observatoire de la restauration, 2023 |
| Ticket moyen le midi, restaurant à table | 23,50 € | GHR – Food Service Vision, 1er trimestre 2025 |
| Ticket moyen le soir, restaurant à table | 30,40 € | GHR – Food Service Vision, 1er trimestre 2025 |
| Ticket moyen d’été, restaurant à table | 25 à 26 € | GHR – Food Service Vision, 3e trimestre 2025 |
| Boisson au cola servie en salle | 3,77 € | Insee, prix moyen 2025 |
| Demi de bière blonde | 3,54 € | Insee, prix moyen 2025 |
Les sources privées n’utilisent pas toutes la même définition ni le même échantillon : l’Observatoire de la restauration, cité en 2023, situait le ticket moyen du midi à 27,24 € TTC (contre 24,51 € en 2022). Retenez une fourchette plutôt qu’un chiffre unique : environ 15 € pour un plat du jour, 20 à 30 € pour un repas complet le midi, 30 € et plus le soir dans un restaurant traditionnel hors grandes tables. La restauration rapide et les cafétérias se situent nettement en dessous.
Évolution des prix au restaurant depuis 2019
Selon l’Insee, les prix des repas traditionnels au restaurant ont augmenté de 20,1 % entre 2019 et 2025 et ceux des repas en libre-service (cafétérias, self-services) de 22,6 %, contre 16,0 % pour l’ensemble des prix (voir l’inflation moyenne en France). La hausse a culminé en 2023, avec la répercussion des coûts alimentaires et énergétiques ; elle ralentit depuis.
En appliquant l’évolution de l’indice au plat du jour de 2023 (15,41 €), on obtient environ 16,25 € en 2025 : c’est une estimation, pas un relevé.
Ce qui compose l’addition
Le prix affiché est TTC et service compris. La TVA est de 10 % sur les plats et boissons sans alcool consommés sur place, et de 20 % sur les boissons alcoolisées. Les boissons pèsent souvent lourd : un café en fin de repas (environ 1,80 € en salle) ou une pinte de bière alourdissent vite l’addition. Le pourboire reste facultatif.
Exemple : l’addition d’un déjeuner pour deux
Deux plats du jour à 16 €, deux cafés à 1,80 € et une carafe d’eau gratuite : 2 × 16 + 2 × 1,80 = 35,60 €, soit 17,80 € par personne. Avec un dessert à 7 € chacun et un demi à 3,54 € : 35,60 + 14 + 3,54 = 53,14 €, soit 26,57 € par personne, proche du ticket moyen observé.
Le restaurant dans le budget des ménages
Un déjeuner au restaurant par semaine à 23,50 € revient à environ 1 100 € par an (23,50 × 47 semaines ≈ 1 105 €). C’est environ trois mois de courses alimentaires pour une personne seule, ou plusieurs années d’un forfait mobile d’entrée de gamme. À l’autre bout, une baguette et un sandwich maison coûtent quelques euros. Pour un fumeur, le repas du midi coûte à peu près le prix de deux paquets de cigarettes. Dans un restaurant, le ticket moyen est l’équivalent du panier moyen d’un commerce.
Questions fréquentes
Combien peut-on payer par jour avec des titres-restaurant ?
Le plafond d’utilisation est de 25 € par jour depuis le 1er octobre 2022. Les titres-restaurant sont en principe utilisables les jours travaillés, dans les restaurants et commerces alimentaires agréés.
Le service est-il compris dans le prix ?
Oui. En France, les prix affichés dans les restaurants s’entendent service compris ; le pourboire est un geste libre, qui n’est pas inclus dans les tickets moyens cités.
Une carafe d’eau peut-elle être facturée ?
Non, l’eau du robinet servie en carafe accompagnant un repas est gratuite. Seules les eaux en bouteille sont payantes.
Sources
- GHR, « Observatoire – Bilan année 2025 » (observatoires trimestriels GHR × Food Service Vision), février 2026. ghr.fr
- Insee, « Indice annuel des prix à la consommation – Base 2015 – Repas traditionnel dans un restaurant » (001765054) et « Repas en libre service » (001765055). insee.fr
- Insee, prix moyens annuels de vente au détail en métropole : « Boisson au cola en salle » (000670987) et « Demi de bière blonde » (000806958), 2025. insee.fr
- Gault&Millau, « Vous pensez payer cher votre plat du jour le midi ? Voici le réel prix moyen », septembre 2023 (étude de l’Observatoire de la restauration). gaultmillau.com